המצרכים:
דניס שלם טרי ונקי במשקל 600 גרם
5 שיני שום שלמות טריות ומקולפות
מרינדה של 2 שיני שום טריות כתושות ו-1/4 כוס שמן זית טהור
מלח גס אטלנטי
פלפל שחור גרוס
גבעול תימין
גבעול רוזמרין

אופן ההכנה:
ממלאים את בטן הדג הריקה והנקייה בשיני השום השלמות, הרוזמרין והתימין.
מברישים את הדג משני צדיו במרינדת השום ושמן הזית ומתבלים בפלפל ובמלח.
מכניסים לתנור שחומם לחום של 200 מעלות ואופים בתבנית לא מכוסה כ-30 דקות, עד שהגוון שרוף מעט, ומוציאים.